CHAMPIGNON KARTOFFEL AUFLAUF
Diesen einfachen Auflauf MÜSST ihr probieren! Super lecker und ganz einfach zuzubereiten.
Kochutensilien
- 1 runde Auflaufform 26cm
Zutaten
- 600 g Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 400 g Champignons in dünne Scheiben geschnitten
- veganer Käse zum Bestreuen
Für die Sauce:
- 50 g vegane Butter oder Margarine
- 40 g Mehl
- 500 ml Soja Sahne
- 200 ml pflanzliche Milch
- 3 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Für die Sauce, die Butter auf mittlerer Stufe im Topf zerlassen, das Mehl unterrühren bis eine glatte Masse entsteht und dann (unter ständigen Rühren) nach und nach mit der Sahne und der Milch vermischen.
- Die Hefeflocken unterrühren, einmal ganz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffeln und Pilze im Wechsel in der Form schichten.
- Mit der Sauce übergießen und Käse darüber streuen.
- Bei 200 Grad Umluft für mind. 40 Min backen.
- Pro Tipp: wenn ihr die Form mit Alufolie oder einem Deckel abdeckt, schmilz der Käse besonders gut. Guten Appetit!