GEFÜLLTE SPITZPAPRIKA MIT SOßE NACH OMAS ART
Ein Balkan Klassiker! Dieses Rezept nach Omas Art wurde "veganisiert" und ist eine perfekte, warme Mahlzeit! Durch die Reisfüllung reicht ein leichter Salat als Beilage für ein ausgewogenes Gericht.
Zutaten
- 6 Spitzpaprika
- 200 g Reis
- 1 Packung veganes Hack
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- ½ Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zutaten für die Soße:
- 300 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Speisestärke
- 1 Schluck Soja Sahne
Anleitungen
- Reis nach Anleitung kochen
- Zwiebeln und Tomaten klein schneiden und mit dem Hack in einer Pfanne anbraten
- Petersilie dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Den fertig gekochten Reis mit in die Pfanne geben und gut umrühren
- Die Paprikaschoten füllen und eine Auflaufform mit der restlichen Füllung auslegen
- Paprikaschoten darauf setzen, mit Feta bestreuen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen
- Die Zutaten für die Sauce mischen und aufkochen, bis sie eindickt
- Vor dem Servieren über die Paprikaschoten gießen