COUSCOUS BROKKOLI CRÊPES
Diese Pfannkuchen sind perfekt um einen leckeren Mittagssnack zuzubereiten! Mit Salat und einer leckeren Soße gefüllt, hat man alles was man für ein reichhaltiges Essen braucht
Zutaten
- 125 g Mehl wir haben Dinkelmehl verwendet
- 125 ml Sojadrink ohne Zucker
- 125 ml Sprudel
- 1 TL Reinweinstein Backpulver
- 45 g Couscous
- 2 große Brokkoli Röschen
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf Couscous und Brokkoli) zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Couscous nach Anleitung zubereiten und die Brokkoli Röschen ganz fein hacken.
- Beides unter den Teig mischen und gut verrühren.
- Je eine Kelle Teig für einen Pfannkuchen in eine beschichtete, heiße Pfanne beidseitig backen.
- Nach Geschmack belegen und genießen!