Geröstete Wassermelone auf Tomaten/Avocado Brot
Der perfekte Sommersnack! Probiere mal was Neues und versuche unser leckeres Wassermelonenrezept! Als Snack zwischendurch oder als Vorspeise geeignet.
Zutaten
- 3 Scheiben Brot
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- ½ Avocado
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- ¼ Wassermelone mini
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Schuss Balsamico Essig
Anleitungen
- Cherry Tomaten, Avocado und Zwiebeln in Stücke scheiden, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Wassermelone in Stücke schneiden und bereitstellen
- Die Brotscheiben in der Pfanne in etwas Olivenöl scharf anrösten und auf den Teller legen
- In der gleichen Pfanne die Wassermelonen Stücke scharf anbraten
- In der Zwischenzeit den Avocado/Tomaten Mix auf den gerösteten Brotscheiben verteilen
- Die Wassermelonen mit einem Schuss Balsamico ablöschen und dann ebenfalls auf den Broten verteilen