ORIENTALISCHER DIP: BABA GANOUSH
Ein orientalische Klassiker! Die geschmeidige Auberginencreme zaubert auf jedes Brot einen Gaumenschmauß. In wenigen Handgriffen zubereitet und gelingsicher.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- ½ Zitrone Zitronensaft
- 2 EL Tahin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Auberginen halbieren und 40 Minuten bei 200 Grad backen, bis sie schrumpfen
- Haut abziehen, das Auberginenfleisch klein schneiden und zu einer Masse verrühren
- Zitronensaft, Knoblauch, Tahini, Salz und Pfeffer unterrühren
- Optional: mit Granatapfelkernen garnieren