ORIENTALISCHER DIP: BABA GANOUSH

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ORIENTALISCHER DIP: BABA GANOUSH

Ein orientalische Klassiker! Die geschmeidige Auberginencreme zaubert auf jedes Brot einen Gaumenschmauß. In wenigen Handgriffen zubereitet und gelingsicher.
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gericht Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise
Küche Arabisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Auberginen
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • ½ Zitrone Zitronensaft
  • 2 EL Tahin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Auberginen halbieren und 40 Minuten bei 200 Grad backen, bis sie schrumpfen
  • Haut abziehen, das Auberginenfleisch klein schneiden und zu einer Masse verrühren
  • Zitronensaft, Knoblauch, Tahini, Salz und Pfeffer unterrühren
  • Optional: mit Granatapfelkernen garnieren

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