VEGANER MAULWURFKUCHEN
Ein absoluter Klassiker! Dieser fluffige und leckere Maulwurfkuchen zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Dabei ist das Rezept sehr einfach und gelingsicher.
Zutaten
Für den Boden:
- 300 g Mehl
- 250 ml pflanzliche Milch
- 200 g brauner Zucker
- 125 ml Pflanzenöl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 EL Kakaopulver
Für die Creme:
- 400 ml vegane Schlagsahne
- 1 Packung vegane Schokoraspeln
- 3 Bananen
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Boden verrühren und zu einem Teig mixen
- Den Teig in eine Runde Backform füllen und ca. 15 Min bei 180 Grad backen
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne aufschlagen und die Schokoladenraspeln unterheben
- Den fertigen Teig etwas abkühlen lassen
- Mit einem Löffel vorsichtig den Boden ca. 1-2 cm aushöhlen und dabei einen ca. 2 cm dicken Rand stehen lassen
- Den ausgehöhlten Bodenteig in einem Gefäß zerbröseln und beiseitestellen
- Optional geschmolzene Schokolade über den Boden verteilen
- Die Banenen schälen, halbieren und in der Bodenhöhle auslegen
- Darüber die Schlagsahne kuppenartig verteilen
- Teigbröselmit der Hand vorsichtig auf die Schlagsahne verteilen, bis der Kuchenvollständig bedeckt ist
- Für mindestens 2 Stunden kaltstellen