WASSERMELONEN-AVOCADO-TOAST
Ja, Du liest richtig! Du wirst diese Kombination LIEBEN. Einfach und schnell zubereitet ist dieses Rezept perfekt für heiße Tage.
Zutaten
- 2 Scheiben Brot
- 400 g Wassermelone
- 1 Avocado
- Rucola
- ½ Zitrone Saft
- 1 TL Olivenöl
- veganer Feta
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico Essig zum Garnieren
Anleitungen
- Wassermelone in Stücke schneiden und in etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten.
- Avocado klein schneiden und mit gebratener Wassermelone in eine Schüssel geben.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Brotscheiben toasten und mit etwas Rucola belegen.
- Melonen-Avocado-Mischungdarauf geben, mit veganem Feta bestreuen und mit etwas Balsamico-Creme garnieren. Genießen!