WILDBERRY CHEESECAKE QUICHE
So einfach & lecker! Für den Teig haben wir den runden Tante Fanny Quicheteig genommen. Er ist vegan und schmeckt so gut! (Nicht gesponsert, selbst gekauft)
Zutaten
Für den Teig:
- 1 veganen, runden Quicheteig
Für die Füllung:
- 1 kg veganer Skyr Joghurt
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone Schalenabbrieb
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 125 vegane Butter geschmolzen
Für das Waldbeeren-Topping:
- 200 g gefrorene Waldbeeren
- ½ Tasse Wasser
- 2 EL Speisestärke
- 1 Schluck Agavensirup
Anleitungen
- Für die Füllung alle Zutaten miteinander vermischen und zu einer glatten Masse verrühren.
- Den Teig in die Backform geben und die Ränder hochdrücken.
- Die Füllung in die Form gießen und glatt streichen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen und anschließend leicht abkühlen lassen.
- Wasser mit der Speisestärke mischen und mit den Beeren aufkochen.
- Leicht abgekühlt über den Kuchen gießen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.