COUNTRY BRUNCH
DAS ist das ultimative Wochenenend Essen und perfekt für den langsamen Morgen. Oder wie wir es nennen: Werfe zusammen, was du in deinem Kühlschrank findest!
Zutaten
Für das Tofu Rührei:
- 150 g Tofu
- 1 große Tomate
- Salz, Pfeffer und Kurkuma nach Geschmack
Für die Gemüsepfanne:
- 1 große Kartoffel
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Zwiebel
- veganer Speck oder Räuchertofu
Anleitungen
- Die Tomaten anbraten, den Tofu zerbröseln und dazugeben. Nach Geschmack würzen.
- Das Gemüse gut anbraten und bei mittlerer Hitzebraten, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Brötchen toasten und mit Gemüse und Tofu servieren. Guten Appetit!
