COUNTRY BRUNCH

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COUNTRY BRUNCH

DAS ist das ultimative Wochenenend Essen und perfekt für den langsamen Morgen. Oder wie wir es nennen: Werfe zusammen, was du in deinem Kühlschrank findest!
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Frühstück, Snack
Küche Deutsch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Für das Tofu Rührei:

  • 150 g Tofu
  • 1 große Tomate
  • Salz, Pfeffer und Kurkuma nach Geschmack

Für die Gemüsepfanne:

  • 1 große Kartoffel
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • veganer Speck oder Räuchertofu

Anleitungen
 

  • Die Tomaten anbraten, den Tofu zerbröseln und dazugeben. Nach Geschmack würzen.
  • Das Gemüse gut anbraten und bei mittlerer Hitzebraten, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2 Brötchen toasten und mit Gemüse und Tofu servieren. Guten Appetit!

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