HERRLICHER UND EINFACHER ERDBEERKUCHEN

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Mit diesem Erdbeerkuchenrezept landet man immer einen Volltreffer. Einfach und schnell zubereitet ist dieser Erdbeerkuchen ein echter Hingucker!

HERRLICHER UND EINFACHER ERDBEERKUCHEN

Mit diesem Erdbeerkuchenrezept landet man immer einen Volltreffer. Einfach und schnell zubereitet ist dieser Erdbeerkuchen ein echter Hingucker!
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Deutsch
Portionen 1 Kuchen

Zutaten
  

Zutaten für den Boden:

  • 150 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 125 ml pflanzliche Milch
  • 75 ml Walnussöl
  • 100 g brauner Zucker

Zutaten für den Pudding & Topping:

  • ½ Packung Vanillepuddingpulver vegan
  • 250 ml pflanzliche Milch
  • 1 EL Zucker
  • 300 g frische Erdbeeren

Anleitungen
 

  • Dinkelmehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen
  • Alle anderen Zutaten für den Boden in eine separate Schüssel geben und schaumig rühren
  • Mehlmischung unterheben und glatt rühren
  • Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad ca. 20 Min backen
  • Tortenboden kurz abkühlen lassen, aus der Form heben und in der Mitte etwas eindrücken, damit ein höherer Rand entsteht
  • Pudding nach Anleitung aufkochen und in die Mulde des Tortenboden geben
  • Zum Schluss die Erdbeeren waschen, halbieren und auf dem Pudding verteilen (leicht eindrücken damit sie nicht verrutschen)

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