Mit diesem Erdbeerkuchenrezept landet man immer einen Volltreffer. Einfach und schnell zubereitet ist dieser Erdbeerkuchen ein echter Hingucker!
HERRLICHER UND EINFACHER ERDBEERKUCHEN
Mit diesem Erdbeerkuchenrezept landet man immer einen Volltreffer. Einfach und schnell zubereitet ist dieser Erdbeerkuchen ein echter Hingucker!
Zutaten
Zutaten für den Boden:
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 125 ml pflanzliche Milch
- 75 ml Walnussöl
- 100 g brauner Zucker
Zutaten für den Pudding & Topping:
- ½ Packung Vanillepuddingpulver vegan
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 EL Zucker
- 300 g frische Erdbeeren
Anleitungen
- Dinkelmehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen
- Alle anderen Zutaten für den Boden in eine separate Schüssel geben und schaumig rühren
- Mehlmischung unterheben und glatt rühren
- Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad ca. 20 Min backen
- Tortenboden kurz abkühlen lassen, aus der Form heben und in der Mitte etwas eindrücken, damit ein höherer Rand entsteht
- Pudding nach Anleitung aufkochen und in die Mulde des Tortenboden geben
- Zum Schluss die Erdbeeren waschen, halbieren und auf dem Pudding verteilen (leicht eindrücken damit sie nicht verrutschen)
