VEGANE ERDBEER-SPAGHETTI-SAHNETORTE

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VEGANE ERDBEER-SPAGHETTI-SAHNETORTE

Diese Sahnetorte ist für alle Spaghettieis-Liebhaber! Denn sie ist sehr ähnlich im Geschmack und kalt aus dem Kühlschrank ist sie eine Hommage an das Spaghettieis, welches wir so sehr lieben!
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Nachspeise
Küche Deutsch
Portionen 1 kleine Springform

Zutaten
  

  • 500 g Erdbeeren

Für den Boden:

  • 150 g Mehl
  • 75 ml pflanzliches Öl
  • 125 ml pflanzliche Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver

Für die Creme:

  • 250 ml vegane und gesüßte Schlagsahne
  • 3-4 Tropfen Vanilleextrakt
  • 1 Becher vegane Mascarpone
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 250 ml pflanzliche Milch
  • 1 EL Zucker

Für die Erdbeersoße:

  • 1 Handvoll Erdbeeren
  • 1 Schluck Agavensirup
  • 1 TL Maisstärke
  • vegane, weiße Schokolade geraspelt, zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Boden mischen und zu einem Teig verrühren.
  • Den Teig in einer kleinen, runden Backform bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
  • Die Erdbeeren putzen und halbieren.
  • Für die Creme, zunächst den Pudding mit Milch und Zucker aufkochen.
  • Schlagsahne steif schlagen, Mascarpone und den abgekühlten Pudding unterheben. Für 30 Minuten die Masse in den Gefrierschrank legen.
  • Den Boden und den Rand der Backform mit den halbierten Erdbeeren belegen.
  • Die Erdbeeren mit einem Teil der abgekühlten Creme belegen, bis sie vollständig bedeckt sind.
  • Die restliche Creme mit Hilfe einer Kartoffelpresse zu Spaghettis formen und über die Torte verteilen. Nun über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am nächsten Tag eine Handvoll Erdbeeren mit einem Schluck Agavensirup pürieren und mit Maisstärke kurz aufkochen und abkühlen lassen.
  • Die Torte mit der Erdbeersoße und geraspelter, weißer Schokolade garnieren und kalt servieren.

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