VEGANE ERDBEER-SPAGHETTI-SAHNETORTE
Diese Sahnetorte ist für alle Spaghettieis-Liebhaber! Denn sie ist sehr ähnlich im Geschmack und kalt aus dem Kühlschrank ist sie eine Hommage an das Spaghettieis, welches wir so sehr lieben!
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
Für den Boden:
- 150 g Mehl
- 75 ml pflanzliches Öl
- 125 ml pflanzliche Milch
- 50 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
Für die Creme:
- 250 ml vegane und gesüßte Schlagsahne
- 3-4 Tropfen Vanilleextrakt
- 1 Becher vegane Mascarpone
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 EL Zucker
Für die Erdbeersoße:
- 1 Handvoll Erdbeeren
- 1 Schluck Agavensirup
- 1 TL Maisstärke
- vegane, weiße Schokolade geraspelt, zum Garnieren
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Boden mischen und zu einem Teig verrühren.
- Den Teig in einer kleinen, runden Backform bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
- Die Erdbeeren putzen und halbieren.
- Für die Creme, zunächst den Pudding mit Milch und Zucker aufkochen.
- Schlagsahne steif schlagen, Mascarpone und den abgekühlten Pudding unterheben. Für 30 Minuten die Masse in den Gefrierschrank legen.
- Den Boden und den Rand der Backform mit den halbierten Erdbeeren belegen.
- Die Erdbeeren mit einem Teil der abgekühlten Creme belegen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die restliche Creme mit Hilfe einer Kartoffelpresse zu Spaghettis formen und über die Torte verteilen. Nun über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag eine Handvoll Erdbeeren mit einem Schluck Agavensirup pürieren und mit Maisstärke kurz aufkochen und abkühlen lassen.
- Die Torte mit der Erdbeersoße und geraspelter, weißer Schokolade garnieren und kalt servieren.
