LABNEH INSPIRIERT

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LABNEH INSPIRIERT

Dieses Gericht ist leicht, farbenfroh und voller orientalischer Aromen! Es ist so einfach zuzubereiten und eine perfekte Beilage oder Vorspeise.
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Beilage, Vorspeise
Küche Arabisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g veganer Skyr Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
  • 1 Handvoll Granatapfelkerne
  • Salz, Pfeffer und orientalische Gewürze nach Geschmack
  • Sesamkörner zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Schneide die Aubergine in dünne Scheiben und mariniere sie mit Olivenöl und Gewürzen.
  • Auf einem Backblech verteilen und bei 190 Grad für 20-30 Minuten backen.
  • Inzwischen den Joghurt cremig rühren und gehackte Knoblauchzehe, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen.
  • Joghurt in eine schöne Schüssel geben und rundherum mit Auberginenscheiben garnieren.
  • In der Mitte mit Koriander, gerösteten Pinienkernen, Granatapfel und Sesamkörner garnieren und mit einem leckeren Brot genießen!

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