LAX ZUCCHINI SUSHI

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LAX ZUCCHINI SUSHI

Wir können von diesen Zucchiniröllchen gerade nicht genug bekommen, weil sie einfach zu gut sind! Perfekt als einfacher und leichter Snack oder als Vorspeise zu genießen.
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Snack, Vorspeise
Küche Asiatisch
Portionen 6 Röllchen

Zutaten
  

  • 1 große Zucchini
  • veganer Frischkäse
  • 6 Scheiben veganer Lachs
  • 1 Handvoll Rucola

Anleitungen
 

  • Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und für ca. 20 Minuten backen bei 180 Grad Umluft backen, bis sie weich sind. Sie sollten nicht braun oder knusprig werden.
  • Dann kurz abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen und mit dem Rucola und dem veganen Lachs belegen.
  • Aufrollen und genießen. Wer mag kann noch Granatapfelkerne darüber geben.

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