PETERSILIEN-KNÖDEL SUPPE

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PETERSILIEN-KNÖDEL SUPPE

Der österreichische Klassiker! Die Knödel sind einfach selbst zuzubereiten und stecken voller Geschmack. Vor allem für die kälteren Monate ist dieses Rezept ein perfektes warmes Abendessen.
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Österreichisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 3 große Brötchen am besten vom Vortag
  • 325 ml pflanzliche Milch
  • 1 TL Salz
  • ½ TL geriebene Muskatnuss
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Kartoffelstärke
  • Gemüsebrühe für 1l

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Petersilie hacken und zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden
  • Brötchen klein hacken und mit den restlichen Zutaten (außer die Gemüsebrühe) vermengen
  • Zwiebeln und Petersilie dazu geben und noch mal gut durchkneten (am besten mit den Händen)
  • Bällchen formen und in siedendem Wasser für 15 Min ziehen lassen
  • 1l Gemüsebrühe kochen und mit Knödeln servieren

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