SÜSSKARTOFFEL-SANDWICH

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SÜSSKARTOFFEL-SANDWICH

Das ist unser neues Lieblingssandwich zum Mittagessen! Es hat alle guten Zutaten, die man für ein sättigendes Mittagessen braucht und es ist soooo gut.
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Snack
Küche Deutsch
Portionen 2 Sandwiches

Zutaten
  

  • 2 dunkle Ciabatta Brötchen
  • 1 Süßkartoffel
  • frischer Babyspinat
  • gehackter Rotkohl

Für die Soße:

  • 1 EL vegane Mayo
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sojasoße
  • ½ Zitrone Saft
  • Wasser zum Verdünnen falls nötig

Anleitungen
 

  • Schneide die Kartoffel in Scheiben und brate sie in einer heißen Pfanne, bis sie weich ist.
  • Alle Zutaten für die Soße vermengen und gut durchmischen.
  • Das Brot toasten und mit der Sauce, dem Spinat, dem Rotkohl und den Süßkartoffelscheiben belegen. Genießen!

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