TRUFFEL PASTA
Auch Fettucine ai funghi e tartufi genannt, ist dieses Gericht an alle Trüffelliebhaber gerichtet! Eine würzig-aromatische Soße mit Pilzen, die die Pasta umschmeichelt. Dieses Rezept lässt keine Wünsche offen.
Zutaten
- 200 g Fettucine
- 150 g Austernpilze
- 2 EL Creme Fraiche vegan
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- schwarzer Trüffel zum Garnieren
Anleitungen
- Nudeln wie angegeben kochen.
- Austernpilze putzen und der Länge nach schneiden.
- In einer Pfanne die Pilze scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Creme Fraiche dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Eventuell etwas Nudelwasser in die Pfanne geben, damit es cremiger wird.
- Die fertigen Nudeln mit in die Pfanne geben und vermengen.
- Mit gehobeltem Trüffel garnieren und genießen.
