VEGANE PARMIGIANA DE MELANZANE
Dieser italienische Klassiker ist ein absoluter Gaumenschmaus! Mit nur wenigen Zutaten hat man im Handumdrehen ein leckeres Abendessen zubereitet, welches sich hervorragend im Vorfeld vorbereiten lässt!
Zutaten
- 2 Auberginen
- 500 ml passierte Tomaten
- Italienische Kräuter
- veganer Reibekäse
Anleitungen
- Die Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden.
- Die passierten Tomaten mit italienischen Kräutern nach Geschmack würzen.
- In einer Auflaufform abwechselnd passierte Tomaten und Auberginenscheiben auslegen, mit passierten Tomaten beginnen und abschließen.
- Mit Reibekäse garnieren und bei Bedarf zwischen den Auberginenscheiben etwas Käse legen. Dann wird es cremiger!
- Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, es kann aber auch sofort zubereitet werden.
- Bei 180 Grad für 30 Min backen und genießen!