VEGANE PARMIGIANA DE MELANZANE

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VEGANE PARMIGIANA DE MELANZANE

Dieser italienische Klassiker ist ein absoluter Gaumenschmaus! Mit nur wenigen Zutaten hat man im Handumdrehen ein leckeres Abendessen zubereitet, welches sich hervorragend im Vorfeld vorbereiten lässt!
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Auberginen
  • 500 ml passierte Tomaten
  • Italienische Kräuter
  • veganer Reibekäse

Anleitungen
 

  • Die Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden.
  • Die passierten Tomaten mit italienischen Kräutern nach Geschmack würzen.
  • In einer Auflaufform abwechselnd passierte Tomaten und Auberginenscheiben auslegen, mit passierten Tomaten beginnen und abschließen.
  • Mit Reibekäse garnieren und bei Bedarf zwischen den Auberginenscheiben etwas Käse legen. Dann wird es cremiger!
  • Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, es kann aber auch sofort zubereitet werden.
  • Bei 180 Grad für 30 Min backen und genießen!

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