VEGANE SPARGEL QUICHE

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VEGANE SPARGEL QUICHE

Dieses Rezept ist perfekt für die Spargelzeit! Eine herrliche, cremige Quiche mit unserem Lieblingsgemüse! Es kann als Snack für zwischendurch oder als Appetizer gezaubert werden.
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gericht Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise
Küche Mediterran
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 veganer Quiche Boden
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 300 g veganer Frischkäse
  • 1 EL Hefeflocken
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronenzeste zum Garnieren
  • Olivenöl und Kurkuma zum Bestreichen

Anleitungen
 

  • Den Boden ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  • Frischkäse cremig rühren und mit Petersilie, Hefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Creme auf den Boden auslegen und dabei einen ca 2 cm Rand stehen lassen.
  • Die Ränder bis zu Creme einklappen.
  • Spargel in Kreisform auf die Creme legen und leicht eindrücken.
  • Etwas Zitronenzeste über den Spargel geben.
  • Öl mit Kurkuma mischen und den Rand damit bestreichen für einen goldbraunen Look.
  • Das Backblech mit Alu-Folie bedecken und 20 Min bei 180 Grad Umluft backen.
  • Anschließend die Alu Folie entfernen und weitere 15 Min backen.
  • Die Quiche mit Frühlingszwiebeln garnieren und genießen!

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