
VEGANE SPARGEL QUICHE
Dieses Rezept ist perfekt für die Spargelzeit! Eine herrliche, cremige Quiche mit unserem Lieblingsgemüse! Es kann als Snack für zwischendurch oder als Appetizer gezaubert werden.
Zutaten
- 1 veganer Quiche Boden
- 1 Bund grüner Spargel
- 300 g veganer Frischkäse
- 1 EL Hefeflocken
- ½ Bund Petersilie
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenzeste zum Garnieren
- Olivenöl und Kurkuma zum Bestreichen
Anleitungen
- Den Boden ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Frischkäse cremig rühren und mit Petersilie, Hefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Creme auf den Boden auslegen und dabei einen ca 2 cm Rand stehen lassen.
- Die Ränder bis zu Creme einklappen.
- Spargel in Kreisform auf die Creme legen und leicht eindrücken.
- Etwas Zitronenzeste über den Spargel geben.
- Öl mit Kurkuma mischen und den Rand damit bestreichen für einen goldbraunen Look.
- Das Backblech mit Alu-Folie bedecken und 20 Min bei 180 Grad Umluft backen.
- Anschließend die Alu Folie entfernen und weitere 15 Min backen.
- Die Quiche mit Frühlingszwiebeln garnieren und genießen!