VEGANE ZIMTSCHNECKEN
Selbstgemachte Zimtschnecken duften herrlich und sind super fluffig. Mit diesem Rezept kann man den Klassiker einfach nachmachen und hat das perfekte Dessert.
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 600 g Mehl
- 375 ml warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 40 g Kokosöl
Für die Füllung:
- 140 g vegane Butter
- 100 g brauner Zucker
- 3-4 EL Zimt
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 4 EL Wasser
Anleitungen
- Hefewürfelin lauwarmen Wasser zerbröseln, Zucker hinzugeben und vermischen
- 10 Min ziehen lassen
- Kokosöl erhitzen, sodass es flüssig wird und etwas abkühlen lassen (es darf nicht mehr heiß sein)
- Öl undSalz zu dem Hefegemisch geben und verrühren
- Nach und nach das Mehl dazugeben und kneten, bis eine Teigkugel geformt ist
- Ein nasses Tuch über die Schüssel legen und den Teig an einem warmen Ort mind. 1 Stunde ruhen lassen
- Für die Füllung, die Butter bei Zimmertemperatur mit den übrigen Zutaten vermengen und zu einer glatten Masse verrühren
- Backform mit Butter einfetten und beiseitestellen
- Den aufgegangenen Teig zu einer Kugel formen
- Tischplatte mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem Rechteck ausrollen
- Füllung auf den Teig gleichmäßig verteilen
- Über die lange Seite den Teig eng aufrollen, sodass eine große Rolle entsteht
- Vorsichtig mit einem Messer oder Silikonspachtel die Rolle in Stücke teilen (ca. 12 Stück)
- Die Schnecken in der Backform verteilen, 10 Minuten gehen lassen und anschließend bei 180 Grad für 30 Minuten backen
- Puderzucker mit Wasser verrühren und zu einer samtigen Glasur mischen und über die Zimtschnecken gießen
